肉類使用全自動給袋式包裝機可提升包裝效率與質(zhì)量,但在使用過程中需注意以下方面:
設(shè)備調(diào)試與檢查:
參數(shù)設(shè)置:根據(jù)肉類種類(如鮮肉、熟肉)、規(guī)格(大小、重量)和包裝要求(袋型、封口強度),準確調(diào)整全自動給袋式包裝機的速度、溫度、充填量等參數(shù)。例如包裝鮮肉時,溫度設(shè)置要確保封口牢固且不影響肉質(zhì),速度要與充填量匹配,避免出現(xiàn)包裝不完整的情況。
設(shè)備清潔:每次使用前,對全自動給袋式包裝機的各個部件,如給袋裝置、充填裝置、封口裝置等進行清潔,防止殘留的肉類碎屑滋生細菌,影響后續(xù)包裝肉類的衛(wèi)生質(zhì)量。
包裝材料選擇與使用:
材料適配:選擇符合食品安全標準的包裝袋,其材質(zhì)要能耐受肉類包裝過程中的溫度、壓力等條件。例如,對于需要高溫殺菌的肉類產(chǎn)品,包裝袋要具有良好的耐高溫性能。
質(zhì)量檢查:在給袋前,檢查包裝袋是否有破損、漏洞等問題,避免因包裝袋質(zhì)量問題導(dǎo)致肉類變質(zhì)或泄漏。
肉類處理與充填:
預(yù)處理:肉類在包裝前要進行適當?shù)念A(yù)處理,如清洗、切割、調(diào)味等,確保其符合包裝要求。同時,要控制好肉類的溫度,避免因溫度過高導(dǎo)致包裝袋變形或封口不嚴。
充填均勻:保證肉類充填到包裝袋中的量均勻一致,避免出現(xiàn)充填過多或過少的情況。充填過多可能導(dǎo)致封口困難,充填過少則會影響產(chǎn)品的外觀和銷售。
運行監(jiān)控與維護:
實時監(jiān)控:在包裝過程中,密切關(guān)注全自動給袋式包裝機的運行狀態(tài),如發(fā)現(xiàn)異常聲音、振動或包裝質(zhì)量問題,應(yīng)立即停機檢查。
定期維護:按照設(shè)備說明書的要求,定期對全自動給袋式包裝機進行維護保養(yǎng),更換磨損的部件,確保設(shè)備的正常運行。